Mangiare a Bologna

Cucina tipica (per sentirsi veramente a casa)
Le trattorie sono una vera e propria istituzione della città che tra le sue caratteristiche tipiche (oltre ad essere la "rossa", la "dotta", la "turrita", e io aggiungerei anche la "porticata") ha quella di essere da sempre descritta come la "grassa". Dunque, se il desiderio è quello di una cucina godereccia e del buon vino, non potete che prenotare subito alla trattoria Da Vito (via Musolesi 9). Famosa da queste parti per essere frequentata da Francesco Guccini, il più famoso tra gli artisti che qui si raccoglievano attorno al proprietario (Vito, appunto). Scomparso qualche tempo fa e anch'egli considerato ormai una star, è indubbiamente la trattoria bolognese per antonomasia. L'atmosfera è ancora quella casalinga di una volta, il cibo è abbondante e il Lambrusco scorre a fiumi.

L'Osteria dell'Orsa (via Mentana 1/F) è un altro dei locali storici di Bologna ed è particolarmente amato dai giovani per l'atmosfera rilassata e gioviale e i prezzi alla portata di tutti. Nota per le sue lunghe tavolate di legno in cui puoi capitare seduto accanto a chiunque, e il famoso "Piatto dell'amicizia" (provare per scoprire), è uno dei posti a cui gli universitari qui sono più affezionati.

Il Pane Vino e San Daniele (in via Altabella e da poco anche in via Irnerio) è un locale il cui nome dice già tutto. Piatti sfiziosi a base di prosciutto, annaffiati da buon vino, sono la caratteristica di questo posticino tranquillo e non troppo caro. Attenzione, perché le porzioni non sono molto abbondanti come nelle altre trattorie, ma resta comunque un'ottima alternativa per una cena informale e gustosa.

Classico e Moderno
Se l'idea è quella di passare una serata in un ristorante elegante ma non pretenzioso, mi viene subito in mente l'Osteria de' Poeti (via dei Poeti 1/B). Altro locale storico che vanta una tradizione dal 1600. Lo trovate all'interno di un antico palazzo quattrocentesco ed è allo stesso tempo un ristorante, un'enoteca ed un winebar. Si può apprezzare la cucina bolognese "tradizionale e creativa", accompagnata da dell'ottimo vino della loro rifornitissima cantina.

Da qui sono passati, nel corso dei secoli, artisti come Giosuè Carducci, Lorenzo Stecchetti e Giovanni Pascoli (ed è proprio per questo che quella che si chiamava inizialmente "Osteria dietro al Reno" prese il soprannome, che oggi è rimasto, di Osteria de' Poeti).

Di tutto un altro stile è invece il Da Dieci a Venti (sull'elenco telefonico lo trovate sotto "E' cucina"), in piazza Aldrovrandi 33/C, aperto da pochissimo da Cesare Marretti, cuoco ormai famoso per le sue comparsate televisive. Raffinato e di design, con diversi ambienti molto moderni ed accoglienti, il locale è in una delle piazze più belle del centro storico. Qui, con dieci euro, è possibile fare un pasto completo, dal primo al dolce, caffè e vino compresi, attraverso percorsi gustativi diversi. La qualità dei prodotti è veramente altissima.

Ethnic, Vegan, Veggie
Per gli amanti di sushi, sashimi e tempura, forse il miglior giapponese della città è il Miyabi, in Via Andrea Costa, vicino allo stadio. L'ambiente è delizioso: ogni tavolata ha la sua intimità, poiché le salette sono divise, le une dalle altre, da dei paraventi in stile. Il pesce è freschissimo e il servizio discreto ed efficiente.

Per chi è appassionato di cucina indiana, vorrei segnalare India, in via Nazario Sauro 14/A, locale suggestivo ed in stile: un vero e proprio angolo d'oriente in pieno centro. Il ristorante ospita anche conferenze ed eventi di vario genere (come corsi di joga o l'offerta di tatuaggi all'hennè gratuiti per i clienti). I prezzi sono accessibili. Assolutamente da provare!

Chi invece è per una cucina delicata ma originale, è aperto da poco Zenzero, in via F.lli Rosselli 16. Cucina vegana e tradizionale per cui sono utilizzati prodotti biologici al 100%. L'ambiente è luminoso ed arredato con gusto e nonostante sia un po' distante dal centro è sempre frequentatissimo. Ottimi i primi ed i dolci.

Altro vegetariano è Clorofilla, in Strada Maggiore 64/C, piccolo ristorantino sempre affollato in una delle vie del centro. Qui ci si muove tra bistecche di tofu, cous cous piccante alle verdure, yogurt allo sciroppo d'acero e diversi tipi di centrifugati. E' possibile anche acquistare una serie di prodotti bio e vegan da portar via.

Per togliersi uno sfizio
Se non avete abbastanza tempo per sedervi a tavola ed il pranzo, per forza di cose, dev'essere da passeggio, proporrei due valide alternative alla pizza al taglio e al kebab: una pita da asporto al greco in Largo Respighi (To Steki), oppure un'insalata di farro, di frutta o una puccia alle verdure a portar via a La Terra del Sole, piccolo esercizio in piena zona universitaria (via Petroni 3/B) gestito da salentini.